Beschreibung
Vom Imker Antonis Papayannakis mit Sitz in Polemarchi, Chania ist dieser MAZI-Thymianhonig mit Geschmack von wilden Thymianblättern. Die Ernte vom Thymianhonig findet einmal im Jahr, Ende Juli, am Kap Spatha auf Kreta statt. Das Motto von Antonis lautet: die natürliche Welt des Bienenstocks so gut wie möglich nachzuahmen und reinen Honig zu produzieren.